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Wills fa hiä isch!

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Wills fa hiä isch!

Val Vaira Farm, Zwischbergenstrasse 101, 3907 Zwischbergen
info@valvaira.ch, 027 979 10 55

Produkte

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ValVairaRaclette


In Produktion!

Unser ValVaira-Raclettekäse ist ein Halbhartkäse und optimal für einen Racletteabend. Der Name kommt vom Betrieb und bedeutet ‚zwischen den Bergen‘.

Ein Käselaib wiegt ca. 5kg. Auf Wunsch verkaufen wir auch halbe Laibe. Er reift ca. 3 Monate in unserem Keller. Der Preis pro kg liegt bei 18.00CHF.

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Fruschingi


Erhätlich im Verlaufe des nächsten Jahres!

Unser Fruschingi-Käse ist ein Hartkäse und optimal zum Hobeln geeignet. Der Name bekommt er durch seine Härte, da die Fruschingini (deutsch: Schmuggler) früher harten Strapazen ausgesetzt waren – sei es das Wetter oder als Gejagte der Grenzwache. Die Fruschingini mussten harte Typen sein wie es unser Käse ist.

Ein Käselaib wiegt ca. 5kg. Auf Wunsch verkaufen wir auch halbe Laibe. Er reift ca. 1 Jahr in unserem Keller bis er die nötige Härte hat. Der Preis pro kg liegt bei 22.00CHF.

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Goldmutschli


In Produktion!

Unser Goldmutschli ist ein Halbhartkäse und optimal zum täglichen Gebrauch. Er bekommt seinen Namen von den Goldminen in unserem Tal, wo schon zu Römerzeiten nach Gold gesucht wurde. Erst durch Kaspar Jodok Stockalper in den Jahren 1660 – 1691 erlebten diese eine Hochblühte. Im 19. Jahrhundert grub eine französische Gesellschaft in Zwischbergen nach Gold, diese ging jedoch im Jahre 1897 konkurs.

Unser Goldmutschli gibt es in 1 Grösse: ca. 2 kg. Er reift ca. 3 Monate in unserem Keller. Der Preis pro kg liegt bei 18.00 CHF.

Val Vaira Farm Zwischbergen - Wills fa hiä isch!
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